Rezept für 1 - Info
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| . | Schon der Arzt Diego Alvarez Changa, der Kolumbus im Jahre 1493 auf seiner zweiten Reise nach "Westindien" begleitete, beschrieb den intensiven Effekt von chiligewürzten Speisen. Jeder, der einmal bewußt eine größere Menge Pfeffer gegessen hat, kann das bestätigen: Die Mundhöhle brennt zunächst fast schmerzhaft, gefolgt von einem tauben Gefühl, das den weiteren Verzehr des scharfen Gewürzes problemlos macht. Ob es Doktor Changa war, der dem Geheimnis des Pfeffers und seiner feurigen Wirkung als erster auf die Spur kam, ist nicht bekannt. Fest steht jedoch, daß sich seit Jahrhunderten auch die westliche Welt Pfeffer zunutze macht - nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin. Die Heilkraft von Capsicum, dem im Cayennepfeffer natuerlich vorkommenden Wirkstoff, wird vielfältig eingesetzt: Sie reicht von der innerlichen Anwendung zu rAnregung der Magensaftsekretion für eine bessere Verdauung bis hin zur lokalen Schmerztherapie bei Nacken-, Rücken- und Muskelverspannungen oder rheumatischen Beschwerden. Lokale Schmerztherapie mit Pfeffer: Der Verzehr von Pfeffer zeigt, daß Capsicum an der Mundschleimhaut zu intensiver Wärmeproduktion führt. Bei der lokalen Anwendung auf der Haut tritt diese Wärmeentwicklung ebenfalls auf. Sie entsteht, weil Capsicum zunächst die Ausschüttung der sogenannten Substanz P anregt. Die Haut, durch die Stimulierung besser durchblutet, reagiert sofort mit Erwärmung und Rötung. Diese Wirkung entspricht etwa dem brennenden Chili-Schmerz im Mund. Positiv daran: Der Zellstoffwechsel wird gefördert, und Schadstoffe im Gewebe können schneller abtransportiert werden. Als nächstes folgt- im kulinrischen wie im medizinischen Beispiel- die Phase der Unempfindlichkeit gegenüber der Substanz P aufgrund von Gewöhnung. Die verstärkte Ausschüttung von Substanz P führt zur Entleerung ihrer Vorratsspeicher. Zusätzlich wird die Wiederaufnahme von Substanz P an den Nervenden gehemmt, so daß auch keine Substnz P in die Speicher zurückfließen kann. Aus Mangel an der schmerzvermittelnden Substanz P wird die Schmerzweiterleitung blockiert. Der Schmerzkreislauf, dem vor allem patienten mit chronischen Schmerzen ausgeliefert sind, kann so durch Capsicum für einige Zeit unterbrochen werden. Den Schmerz natuerlich therapieren: Nicht nur Rheuma und Arthritis gehen häufig mit schmerzhaften Muskelverspannungen einher. Schon falsches Sitzen und Heben, Zugluft oder eine falsche Bewegung können zeitweise zu lokalen Schmerzempfindungen des Bewegungsapparates führen. Rücken, Nacken, Wirbelsäule und der Schulter-Arm-Breich sind besonders häufig betroffen. Mit Capsicum bietet sich eine natuerliche Therapieform an, die effektiv selst über einen längeren Zeitraum angewendet werden kann. Der Wirkstoff ist in Salben, Tinkturen oder Wärmepflastern eingearbeitet. Auskunft bekommt man in der Apotheke. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht