CHILI CON CARNE (NACH OTTO KOCH)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Rinderhack
1		Zwiebel; fein geschnitten
1		Chilischote; fein geschnitten
1		Rote Paprika
2	Esslöffel	Tomatenwuerfel
1	Esslöffel	Tomatenmark
1	klein	Dose rote Bohnen
0.5	Liter	Fleischbruehe
1		Zweig Rosmarin; fein geschnitten
1	Teelöffel	Mehl
		Salz, Pfeffer, Tabasco
		Oel zum Anbraten
		Ein paar Scheiben Baguettebrot

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Hack
	Bohne

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in einer schweren Eisenpfanne mit etwas Öl anschwitzen. Hackfleisch zugeben und anbraten. Dann Tomatenmark, Tomatenwürfel und Chili zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe auffüllen. Rosmarin zugeben, salzen und pfeffern. Nach 10 Minuten die roten Bohnen und etwas Saft aus der Dose zugeben und 15 Minuten kochen laßen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken- In der Zwischenzeit Paprika in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Weißbrot hauchdünn mit Öl einstreichen und knusprig in einer Pfanne oder im Backofen rösten. Auf Tellern die Paprikascheiben anrichten, darauf das Chili con carne verteilen und mit dem Weißbrot servieren.

Zubereitung:

Die Zwiebeln in einer schweren Eisenpfanne mit etwas Öl anschwitzen.
Hackfleisch zugeben und anbraten. Dann Tomatenmark, Tomatenwürfel und Chili
zugeben und kurz anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe auffüllen.
Rosmarin zugeben, salzen und pfeffern. Nach 10 Minuten die roten Bohnen und
etwas Saft aus der Dose zugeben und 15 Minuten kochen laßen. Mit Salz,
Pfeffer und Tabasco abschmecken-

In der Zwischenzeit Paprika in 5 mm dicke Scheiben schneiden und in einer
Pfanne mit Öl kurz anbraten.

Weißbrot hauchdünn mit Öl einstreichen und knusprig in einer Pfanne oder im
Backofen rösten. Auf Tellern die Paprikascheiben anrichten, darauf das Chili
con carne verteilen und mit dem Weißbrot servieren.

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