Kartoffelküchlein

zurück liste weiter

Rezept für 12 - Stück

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Puefferchen:
600 Gramm fest kochende Kartoffeln
  Salz
  Pfeffer
3 Esslöffel Oel oder Schmalz
  nach Belieben zudem:
1 (-2) Moehren
1 Zwiebel
1 Rote-Bete-Knolle, mittelgross
  Kraeuterschmand:
500 Gramm Naturjoghurt
  Salz
  Pfeffer
1 Straeusschen Kraeuter: Kerbel Petersilie, Schnittlauch,
  - Pimpinelle, Dill und/oder Basilikum
1 Esslöffel Olivenoel extra vergine
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
Zubereitung:
. Alle Zutaten mit dem Kartoffelpurée vermischen, daß eine relativ feste
Masse entsteht. Nach Gusto würzen oder nachwürzen.

Küchlein formen. Diese im Mehl drehen und in der heißen Bratpfanne mit
genügend Feststoff ausbraten, bis sie goldbraun sind. Als Zutat zu allen
möglichen Gerichten.

Variante ______

Kartoffelküchlein mit Schinken und Käse

75 Gramm Schinken 75 Gramm geriebener Emmentaler oder ähnlichen Käse

unter die Grundmasse mischen.

Kartoffelküchlein mit Lauch und Speck

1 TL Bratbutter 4 Tranchen Frühstückspeck fein geschnitten 1 kl Lauch in
feinen Streifen

Das Fett in der Pfanne heiß werden laßen den Lauch und Speck kurz
anbraten. Anschließend auskühlen und unter die Kartoffelmasse mischen.

:Stichwort : Kartoffelpürée
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Mehl
:Erfaßt am : 19.08.2000
:Letzte Änderung: 19.08.2000

:Quelle : preisgünstig, raffiniert kochen.
:Erfaßer : Hans Schläpfer

zurück liste weiter

Aufgerufen: 159

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List