Die Zwiebel

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DIE ZWIEBEL
		Zwiebel

....

Kategorien
!	Aufbau
	Gemüse
	Info

Zubereitung:
.	SIE HAT SIEBEN HÄUTE UND BEISST ALLE LEUTE :weiá der Volksmund. Die Rede ist von der Haushaltszwiebel oder Küchenzwiebel, deren feste, runde Knolle von einer meist mattgelben, dünnen Schale umgeben ist. Die schwefelhaltigen ätherischen Öle der Zwiebel sind es, die für die Reizung der Tränendrüsen verantwortlich sind, darüber hinaus besitzt sie durch ihr Senföl aber auch eine stark gesundheitsförderliche Wirkung (verdauungsfördernd, harntreibend, Abewehrkräfte stärkend). Einzige Voraussetzung, damit dieses würzige Naturmittel wirken kann: Man muß die Zwiebel roh genießen. Falls Ihnen Geruch und Geschmack zu stechend sind, wenden Sie einen kleinen Trick an: Mischen Sie die rohen Scheiben mit Zitronensaft, so werden Zwiebeln etwas milder, z.B. im Salat. Aromatischer schmecken Zwiebeln übrigens, wenn zum Kochen Rot- oder Weißwein verwendet wird. Grundregel für die Zubereitung: Immer erst kurz vor dem Gebrauch schälen und zerkleinern, denn die Zwiebeln verlieren ohne ihre Schale schnell an Geschmack und Bekömmlichkeit.

Zubereitung:

SIE HAT SIEBEN HÄUTE UND BEISST ALLE LEUTE
:weiá der Volksmund.

Die Rede ist von der Haushaltszwiebel oder Küchenzwiebel, deren feste,
runde Knolle von einer meist mattgelben, dünnen Schale umgeben ist.

Die schwefelhaltigen ätherischen Öle der Zwiebel sind es, die für die
Reizung der Tränendrüsen verantwortlich sind, darüber hinaus besitzt sie
durch ihr Senföl aber auch eine stark gesundheitsförderliche Wirkung
(verdauungsfördernd, harntreibend, Abewehrkräfte stärkend). Einzige
Voraussetzung, damit dieses würzige Naturmittel wirken kann: Man muß die
Zwiebel roh genießen. Falls Ihnen Geruch und Geschmack zu stechend sind,
wenden Sie einen kleinen Trick an: Mischen Sie die rohen Scheiben mit
Zitronensaft, so werden Zwiebeln etwas milder, z.B. im Salat. Aromatischer
schmecken Zwiebeln übrigens, wenn zum Kochen Rot- oder Weißwein verwendet
wird.

Grundregel für die Zubereitung: Immer erst kurz vor dem Gebrauch schälen
und zerkleinern, denn die Zwiebeln verlieren ohne ihre Schale schnell an
Geschmack und Bekömmlichkeit.

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