Pilz-Omelett

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Champignons, frische
1	Bund	Petersilie, glatte
5		Eier
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer, schwarz
		Butter

....

Kategorien
!	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Vorbereitung: Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. 3/4 der Pilze und 3/4 der Petersilie untermischen. Zubereitung: In einer Pfanne das Olivenöl und etwas Butter erhitzen. Die Eiermasse hineingießen, bei schwacher Hitze stocken laßen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte des Omeletts die restlichen Pilze und die Petersilie verteilen. Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und servieren. :Stichwort : Eier :Stichwort : Pilze :Erfaßt am : 22.08.2000 :Letzte Änderung: 22.08.2000 :Quelle : Zettelsammlung der Kochgruppe KVB :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Vorbereitung: Die Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die
Petersilie waschen, trockenschütteln und sehr fein hacken. Die Eier mit
Salz und Pfeffer verquirlen. 3/4 der Pilze und 3/4 der Petersilie
untermischen.

Zubereitung: In einer Pfanne das Olivenöl und etwas Butter erhitzen. Die
Eiermasse hineingießen, bei schwacher Hitze stocken laßen. Nochmals mit
Salz und Pfeffer würzen. In die Mitte des Omeletts die restlichen Pilze und
die Petersilie verteilen. Das Omelett in der Mitte zusammenklappen und
servieren.

:Stichwort : Eier
:Stichwort : Pilze
:Erfaßt am : 22.08.2000
:Letzte Änderung: 22.08.2000

:Quelle : Zettelsammlung der Kochgruppe KVB
:Erfaßer : Hein Rühle

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