Scharfe Knuspernuggets

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Esslöffel Getrocknete Chillies Serrano, Piquin, Thai
  -- Scharf bis sehr scharf
150 Gramm Weißmehl
100 Gramm Maismehl
1 Teelöffel ;Salz
  ;Pfeffer, gemahlen
12 Hähnchen-Unterschenkel
5 Deziliter Buttermilch
  Fritieröl
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Chili
  Buttermilch
  Fritieren
Zubereitung:
. Die Chillies im Cutter mahlen. Mit den beiden Mehlsorten, Salz und Pfeffer
mischen. Die Hähnchenschenkel portionenweise im Mehl, anschließend im
Buttermilch und nochmals im Mehl wenden. Sofort im 180 oC heißen Fritieröl
golden ausbacken. Auf ein Küchenpapier geben und warm stellen, bis alle
Nuggets ausgebacken sind.

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