Diplomatentorte

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		heller Biskuitboden
1		dunkler Biskuitboden
		Für die Schokoladenbuttercreme:
200	Gramm	Butter
75	Gramm	Staubzucker (Puderzucker)
1		Eigelb
150	Gramm	Zartbitterschokolade
		Für die Rum-Buttercreme
125	Gramm	Butter
65	Gramm	Zucker
65	Gramm	roter Einmachzucker
1		Eigelb
1	Packung	Rum, (2cl) (54 Vol.%)
		Außerdem
250	Gramm	Couverture
165	Gramm	Schokoladespäne zum Garnieren

....

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	Pralinen

Zubereitung:
.	Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und backen. Backzeit: ca. 40 Minuten bei 175° Die dünne, obere Schicht des Bodens abschneiden und zerbröseln. Eine Tasse Schokoraspel dazu geben und vermischen. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker sehr steif schlagen. Die Ananasscheiben gut abtropfen laßen und sehr klein schneiden, unter die Sahne heben. Den Boden mit Tortenring faßen, die Anananßahne darauf geben. Die Krümel und Raspel darüber verteilen und leicht andrücken. Mit Schokoraspel verzieren. Von Anni Becker

Zubereitung:

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen. Den Teig in eine mit
Backpapier ausgelegte Springform geben und backen. Backzeit: ca. 40 Minuten
bei 175°

Die dünne, obere Schicht des Bodens abschneiden und zerbröseln. Eine Tasse
Schokoraspel dazu geben und vermischen. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker
sehr steif schlagen. Die Ananasscheiben gut abtropfen laßen und sehr klein
schneiden, unter die Sahne heben. Den Boden mit Tortenring faßen, die
Anananßahne darauf geben. Die Krümel und Raspel darüber verteilen und
leicht andrücken. Mit Schokoraspel verzieren.

Von Anni Becker

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