GEFÜLLTE KOHLRABI AUF KAROTTEN-KREUZ-KÜMMEL-SOSSE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	gross	Kohlrabi
4		Karotten
3		Schalotten
1		Knoblauchzehe
0.25	Liter	Gemuesebruehe
1	Teelöffel	Kreuzkuemmel; gemahlen
1	Teelöffel	Thymian; fein gehackt
1	Bund	Petersilie
		Butter

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Kohlrabi
	Karotte

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen mit einem Außtecher aushöhlen. Alle Kohlrabiteile in Salzwasser weichkochen. Die Karotten und eine Schalotte in Scheiben schneiden und mit dem Thymian in Butter dünsten. Für die Soße 2 Schalotten zerkleinern Hälfte der Karottenmasse dazu geben. Mit Kreuzkümmel würzen. Danach die Soße pürieren. Zur anderen Hälfte der Karotten kommen die Kohlrabi-Stücke, die beim Aushöhlen gewonnen wurden. Petersilie untermischen. Ausgehöhlte Kohlrabi mit Soße füllen und das Karotten-Kohlrabi-Gemüse hinein geben. Mit Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen.

Zubereitung:

Kohlrabi schälen mit einem Außtecher aushöhlen. Alle Kohlrabiteile in
Salzwasser weichkochen. Die Karotten und eine Schalotte in Scheiben
schneiden und mit dem Thymian in Butter dünsten.

Für die Soße 2 Schalotten zerkleinern Hälfte der Karottenmasse dazu geben.
Mit Kreuzkümmel würzen. Danach die Soße pürieren.

Zur anderen Hälfte der Karotten kommen die Kohlrabi-Stücke, die beim
Aushöhlen gewonnen wurden. Petersilie untermischen. Ausgehöhlte Kohlrabi mit
Soße füllen und das Karotten-Kohlrabi-Gemüse hinein geben. Mit Thymian,
Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List