ORIENTALISCHE PUTEN- UND FRUCHTSPIESSE

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Putenbrust
2		Knoblauchzehen; fein geschnitten
0.5	Bund	Koriander; fein geschnitten
0.5		Zitrone; die Schale (unbehandelt)
1		Mango
0.5		Ananas
2		Bananen
1		Zucchini
8		Cocktailtomaten
2	Esslöffel	Kokosraspel
2	Esslöffel	Honig
20	Gramm	Butter
50	Milliliter	Olivenoel
		Paprikapulver
		Kardamom,
		Curcuma
		; Salz, Pfeffer
		Schaschlikspiesse
		Grillaluschalen

....

Kategorien
!	Geflügel
	Pute
	Grill
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Putenbrust in 3x3 cm große Würfel schneiden. Aus 2 EL Olivenöl, Knoblauch, abgeriebener Zitronenschale und Koriander eine Marinade mischen. Diese mit Paprikapulver, Kardamom und Curcuma abschmecken. Die Putenbrustwürfel zwei Stunden in der Marinade einlegen. Zucchini in grobe Scheiben schneiden und abwechselnd mit marinierter Putenbrust und Tomaten auf die Spieße stecken. Das Obst schälen und Mango in 2x2 cm große Würfel, Bananen in 4 Teile und Ananas in Ringe schneiden und diese vierteln. Ananas und Mango in Kokosraspel wälzen und zusammen mit den Bananen abwechseln auf Spieße stecken. Die Putenbrustspieße grillen, die Obstspieße mit etwas zerlaufener Butter in Grillaluschalen geben und langsam braten. Zum Schluß mit Honig beträufeln. Puten- und Obstspieße zusammen anrichten. Dazu paßt gut Baguettebrot.

Zubereitung:

Die Putenbrust in 3x3 cm große Würfel schneiden. Aus 2 EL Olivenöl,
Knoblauch, abgeriebener Zitronenschale und Koriander eine Marinade mischen.
Diese mit Paprikapulver, Kardamom und Curcuma abschmecken. Die
Putenbrustwürfel zwei Stunden in der Marinade einlegen.

Zucchini in grobe Scheiben schneiden und abwechselnd mit marinierter
Putenbrust und Tomaten auf die Spieße stecken. Das Obst schälen und Mango
in 2x2 cm große Würfel, Bananen in 4 Teile und Ananas in Ringe schneiden
und diese vierteln. Ananas und Mango in Kokosraspel wälzen und zusammen mit
den Bananen abwechseln auf Spieße stecken.

Die Putenbrustspieße grillen, die Obstspieße mit etwas zerlaufener Butter
in Grillaluschalen geben und langsam braten. Zum Schluß mit Honig
beträufeln.

Puten- und Obstspieße zusammen anrichten.

Dazu paßt gut Baguettebrot.

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