Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Sellerie waschen, eventuell die harten Fasern abziehen. Die Zwiebel schälen, Sellerie und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Butter in einem breiten Topf zerlaßen, Sellerie- und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3 Min. anschwitzen. Das Mehl darüber streuen, ebenfalls kurz anschwitzen, dann nach und nach die Brühe einrühren. Die Erdnußcreme dazugeben und alles unter Rühren bei schwacher Hitze etwa 10 Min. köcheln laßen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Erdnüsse grob hacken und zum Servieren über die Suppe streuen. Info: Erdnußcreme oder Erdnußbutter (diese Bezeichnung ist in Deutschland offiziell nicht zulaessig) wird aus gerösteten, gemahlenen Erdnüssen unter Zugabe von etwas Salz, Zucker und Pflanzenöl hergestellt. In Amerika wird "peanutbutter" als Brotaufstrich gegeßen und, wie bei dieser Suppe, zum Kochen verwendet. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht