Aprikosen-Pfifferlingmuffins

Rezept für 12 - MUFFINS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
175	Gramm	Mehl
2	Teelöffel	Backpulver; gestr
0.5	Teelöffel	; Salz
1	Esslöffel	Dörraprikosen; fein gehackt
75	Gramm	Pfifferlinge; geputzt und gehackt
1	Teelöffel	Thymian; frisch, gehackt
1		Ei
50	Gramm	Butter; zerlaßen
120	Milliliter	Milch
25	Gramm	Pininenkerne; o Mandelbl.
		Butter; o Öl z Einfetten

....

Kategorien
!	Backen
	Muffin
	Pikant
	Pfifferling
	Aprikose

Zubereitung:
.	Wer an einem Pfifferling riecht, denkt sofort an Aprikosen. Diese Arom wird bei meinem Rezept noch betont, denn ich kombiniere die Pilze mit Dörraprikosen und Pinienkernen. Backofen auf 220 Grad C vorheizen. 12 Muffin-Förmchen mit Butter oder Öl einfetten und beiseite stellen. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Aprikose, Pilze, Thymian, Ei, Butter und Milch hinzufügen und zu einem dickflüßigen Teig verrühren. Die vorbereiteten Muffin-Förmchen jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen und die Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen. Auf der oberen Schiene 12 Minuten goldgelb backen, stürzen und noch warm servieren. Halbiert und mit Butter bestrichen schmecken sie besonders köstlich.

Zubereitung:

Wer an einem Pfifferling riecht, denkt sofort an Aprikosen. Diese Arom wird
bei meinem Rezept noch betont, denn ich kombiniere die Pilze mit
Dörraprikosen und Pinienkernen.

Backofen auf 220 Grad C vorheizen. 12 Muffin-Förmchen mit Butter oder Öl
einfetten und beiseite stellen.

Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. Aprikose, Pilze, Thymian,
Ei, Butter und Milch hinzufügen und zu einem dickflüßigen Teig verrühren.

Die vorbereiteten Muffin-Förmchen jeweils zu zwei Dritteln mit Teig füllen
und die Oberfläche mit Pinienkernen bestreuen. Auf der oberen Schiene 12
Minuten goldgelb backen, stürzen und noch warm servieren. Halbiert und mit
Butter bestrichen schmecken sie besonders köstlich.

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