Blintschiki mit Leber'

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Teig nach Grundrezept
0.5	Kilo	Kalbsleber
0.5	Kilo	Kalbslunge
1		´Karotte
1		Zwiebel
1	Bund	Petersilie 5 hartgekochte Eier
1.5	Esslöffel	Butter
		Salz
		Pfeffer
		Muskat

....

Kategorien
!	Russisch

Zubereitung:
.	Blintschiki von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und Petersilie in Salzwasser weich kochen und durch den Fleischwolf drehen. Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und die durchgedrehten Innereien kurz mittrösten. Mit kleingewürfelten Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen. In eine gefettete Kaßerolle lagenweise Blintschiki und Füllung schichten und im Rohr bei Mittelhitze etwa 1 Stunde goldbraun backen. Eine pikante dunkle Sauce dazu servieren. :Erfaßt am : 2.08.2000 :Letzte Änderung: 2.08.2000 :Quelle : - ISBN 3-453-09380-1 :Erfaßer : countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Blintschiki von beiden Seiten backen. Gewaschene Innereien mit Karotte und
Petersilie in Salzwasser weich kochen und durch den Fleischwolf drehen.
Gehackte Zwiebel in Butter anbraten und die durchgedrehten Innereien kurz
mittrösten. Mit kleingewürfelten Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen und abkühlen. In eine gefettete Kaßerolle lagenweise Blintschiki und
Füllung schichten und im Rohr bei Mittelhitze etwa 1 Stunde goldbraun
backen. Eine pikante dunkle Sauce dazu servieren.

:Erfaßt am : 2.08.2000
:Letzte Änderung: 2.08.2000

:Quelle : - ISBN 3-453-09380-1
:Erfaßer : countrymouse@aon.at

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