Blutorangen-Carpaccio

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Blutorangen
1 Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
1 Teelöffel Pfefferkörner, weiss
1 Teelöffel Korianderkörner
1 Teelöffel Salz, grob
6 Esslöffel Olivenöl, kaltgepreßt
....
Kategorien
! Salat
  Orange
Zubereitung:
. Orangen rundherum schälen wie Äpfel. Dann quer in dünne Scheiben
schneiden und auf einer Platte anrichten. Beide Pfeffersorten und Koriander
im Mörser grob zerstoßen, mit dem Salz mischen und darueberstreuen. Mit
dem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.

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