Champignoncarpaccio mit Rohschinken

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Parma-Rohschinken möglichst dünn geschnitten
125 Gramm Weiße Champignons möglichst frisch
60 Gramm Parmesan am Stück
  Schwarzer Pfeffer
  Olivenöl; zum Beträufeln
  NACH EINEM REZEPT VON Anne-Marie Wildeisen
  -- in Meyers Modeblatt 50/98 Erfaßt von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Vorspeise
  Kalt
  Pilz
  Schinken
Zubereitung:
. Den Schinken auf Tellern auslegen. Die Champignons rüsten und auf einem
Gemüsehobel über den Schinken hobeln. Man kann die Pilze auch mit einem
großen Meßer hauchfein schneiden. Den Käse mit einem Sparschäler in
Späne schneiden und über Rohschinken und Pilze verteilen. Alles mit grob
gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Sofort
servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 171

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List