GEBACKENE POLENTA MIT MARONENPILZEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Frische Maronenpilze
0.5	Liter	Milch
60	Gramm	Butter
100	Gramm	Maisgriess
2		Eigelb
50	Gramm	Parmesankaese; gerieben
2	klein	Schalotten
1	Bund	Glatte Petersilie
0.25	Liter	Sahne
		; Salz, Pfeffer, Muskatnuss
		Pflanzenfett

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pilz
	Polenta

Zubereitung:
.	Milch mit Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Griess einrühren und etwas andicken laßen. Die Masse vom Herd nehmen, das Eigelb und den Käse untermischen. Den Griess auf ein gefettetes Backblech geben, glattstreichen und im Ofen bei 200GradC ca.15 bis 20 Minuten backen. Die Schalotte fein würfeln, Petersilie fein hacken. Die Pilze mit einem Tuch putzen, evtl. klein schneiden. Pflanzenfett erhitzen, die Pilze darin anschwitzen. Schalotten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze mit Sahne ablöschen und einkochen laßen, Petersilie untermischen. Polenta in Stücke schneiden und mit den Pilzen servieren.

Zubereitung:

Milch mit Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Griess
einrühren und etwas andicken laßen.

Die Masse vom Herd nehmen, das Eigelb und den Käse untermischen. Den Griess
auf ein gefettetes Backblech geben, glattstreichen und im Ofen bei 200GradC
ca.15 bis 20 Minuten backen.

Die Schalotte fein würfeln, Petersilie fein hacken. Die Pilze mit einem
Tuch putzen, evtl. klein schneiden. Pflanzenfett erhitzen, die Pilze darin
anschwitzen. Schalotten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze mit
Sahne ablöschen und einkochen laßen, Petersilie untermischen. Polenta in
Stücke schneiden und mit den Pilzen servieren.

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