Gebratene Bananenblüte

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Bananenblüte
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Esslöffel	Grüne Currypaste; evt. x 2
1	Esslöffel	Fischsauce

....

Kategorien
!	Banane
	Blüte
	Thailand

Zubereitung:
.	Die äußeren Blätter der Blüte abziehen und die Blütenstempel abstreifen, solang bis die Blätter hell sind und nicht mehr die rötlich-braune Färbung haben. Die dunklen Blätter und die Stempel werden nicht verwendet. Den inneren, festen Teil der Blüte und die hellen Blätter in cm große Stücke schneiden. Die Currypaste mit den zerkleinerten Frühlingszwiebeln ca. 3 Minuten im Wok andünsten, dann die Blütenteile zufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten garen. Die Fischsauce zum Schluß unterrühren.

Zubereitung:

Die äußeren Blätter der Blüte abziehen und die Blütenstempel
abstreifen, solang bis die Blätter hell sind und nicht mehr die
rötlich-braune Färbung haben.

Die dunklen Blätter und die Stempel werden nicht verwendet.

Den inneren, festen Teil der Blüte und die hellen Blätter in cm große
Stücke schneiden. Die Currypaste mit den zerkleinerten Frühlingszwiebeln
ca. 3 Minuten im Wok andünsten, dann die Blütenteile zufügen und unter
gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten garen.

Die Fischsauce zum Schluß unterrühren.

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