Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem Ziegenk

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Spitzkohl
16 Scheibe Parmaschinken
200 Gramm frischer Ziegenkäse
0.25 Liter Marsala
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Korinthen
1 Esslöffel Pinienkerne
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Vorspeise
  Gemüse
Zubereitung:
. 1. Große Spitzkohlblätter blanchieren 2. mit Parmaschinken und frischem
Ziegenkäse füllen 3.die Kohlröllchen in einer Pfanne mit Butter braten
4.Korinthen zugeben und mit Puderzucker bestäuben 5.Marsala angießen und ca.
2 Minuten in der Pfanne einkochen laßen 6.die Spitzkohlröllchen auf
vorgewärmten Tellern anrichten 7.mit der Sauce übergießen und mit gerösteten
Pinienkernen dekorieren.

(für vier Personen als Hauptgericht, für acht Personen als Vorspeise)

Gasthaus "Kräutergarten" Astrid und Herbert Jungbluth Töpferstraße 30 53343
Wachtberg-Adendorf Tel. (0 22 25) 75 78

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/06/19_4.html

O-Titel: Gebratener Spitzkohl mit Parmaschinken und frischem Ziegenkäse in
Marsala

:Stichwort : Spitzkohl
:Stichwort : Parmaschinken
:Stichwort : Ziegenkäse
:Stichwort : Warm
:Erfaßt am : 13.07.2000
:Letzte Änderung: 30.07.2000

:Quelle : WDR "Kostprobe", 19.06.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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