Pasta al Pastore

Rezept für 6 - PORTION(EN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
650	Gramm	Kartoffeln
2	mittel	Zwiebel fein gehackt
2		Knoblauchzehe zerdrückt
3	Esslöffel	Olivenöl
2	Esslöffel	Tomatenmark
150	Milliliter	Rotwein
1	Teelöffel	Oregano oder Majoran
1	Teelöffel	Basilikum
2	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Zucker
650	Gramm	Rinderhackfleisch
50	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Sahne
2	Esslöffel	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz und Pfeffer

....

Kategorien
!	Hauptspeise

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, in reichlich Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei niedriger Hitze im Olivenöl weich werden laßen. Die Hitze grösser stellen und Paprikamark, Wein, Kräuter, Paprika und Zucker zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 Grd Celsius vorheizen. Das Hackfleisch zu geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, das Hackfleisch soll nicht mehr rosa sein. Gelegentlich umrühren. Die Kartoffeln abgießen, mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und daraus Kartoffelbrei machen. Dann erst die Butter und dann die Sahne dazugeben. Die warme Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree darüber streichen. Mit dem Käse bedecken und ca. 20 - 30 Minuten bei 200 Grd C überbacken. :Stichwort : Kartoffelbrei :Stichwort : Rinderhackfleisch :Stichwort : Knoblauch :Erfaßt am : 9.07.2000 :Letzte Änderung: 30.07.2000 :Quelle : 3-89508-112-4 :Erfaßer : Max Thiell

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden, in reichlich
Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Die Zwiebeln und den Knoblauch bei
niedriger Hitze im Olivenöl weich werden laßen. Die Hitze grösser stellen
und Paprikamark, Wein, Kräuter, Paprika und Zucker zugeben und mit Pfeffer
und Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 Grd Celsius vorheizen. Das
Hackfleisch zu geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, das
Hackfleisch soll nicht mehr rosa sein. Gelegentlich umrühren. Die
Kartoffeln abgießen, mit reichlich Salz und Pfeffer würzen und daraus
Kartoffelbrei machen. Dann erst die Butter und dann die Sahne dazugeben. Die
warme Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben und das Kartoffelpüree
darüber streichen. Mit dem Käse bedecken und ca. 20 - 30 Minuten bei 200
Grd C überbacken.

:Stichwort : Kartoffelbrei
:Stichwort : Rinderhackfleisch
:Stichwort : Knoblauch
:Erfaßt am : 9.07.2000
:Letzte Änderung: 30.07.2000

:Quelle : 3-89508-112-4
:Erfaßer : Max Thiell

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