Pilze in Salzwasser.

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Champignons oder Steinpilze, Eierschwämme, Trüffeln, Morcheln
		; Salz

....

Kategorien
!	Einmachen
	Pilz

Zubereitung:
.	Hierzu eignen sich sehr gut Champignons, Steinpilze, Eierschwämme, Trüffeln und Morcheln. Nachdem diese geputzt, werden sie in einem Sieb oder Durchschlag gegeben, rasch einigemal mit kaltem Wasser übersprudelt, mit etwas Salz überstreut und ohne Wasser aufs Feuer gesetzt. Nach 10 Minuten langem Kochen im eigenen Saft werden sie etwas überkühlt, in Gläser gefüllt und 30 bis 40 Minuten bei 90 Grad sterilisiert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 24. November 1998

Zubereitung:

Hierzu eignen sich sehr gut Champignons, Steinpilze, Eierschwämme, Trüffeln
und Morcheln. Nachdem diese geputzt, werden sie in einem Sieb oder
Durchschlag gegeben, rasch einigemal mit kaltem Wasser übersprudelt, mit
etwas Salz überstreut und ohne Wasser aufs Feuer gesetzt. Nach 10 Minuten
langem Kochen im eigenen Saft werden sie etwas überkühlt, in Gläser gefüllt
und 30 bis 40 Minuten bei 90 Grad sterilisiert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 24. November 1998

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