ROHKOSTMUS AN TOMATEN MIT SEELACHS

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Seelachsfilet
1	Bund	Basilikum
4		Fleischtomaten
0.5		Salatgurke
1		Zwiebel
1		Rote Paprika
1		Zucchini
1		Chilischote
		Saft einer Zitrone
2	Esslöffel	Kaltgepresstes Oel; (z.B. Oliven-, Walnuss- oder
		-- Kuerbiskernoel)
		; Salz, Pfeffer
		Alufolie

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Gemüse

Zubereitung:
.	Seelachsfilet in zwei Stücke teilen, mit Salz/Pfeffer würzen und auf beiden Seiten mit Basilikumblättchen belegen. Seelachsfilet in Alufolie einpacken und im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten garen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und zur Seite stellen. Gurke und Zwiebel schälen, Paprika entkernen. Zusammen mit dem Inneren der der Tomaten und Zucchini durch den Wolf drehen. Chilischote entkernen und fein schneiden. Das Gemüsemus mit Chili, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Öl darunter mischen und in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Fisch aus der Folie packen und mit den gefüllten Tomaten servieren.

Zubereitung:

Seelachsfilet in zwei Stücke teilen, mit Salz/Pfeffer würzen und auf beiden
Seiten mit Basilikumblättchen belegen.

Seelachsfilet in Alufolie einpacken und im Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten
garen.

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden, aushöhlen und zur Seite stellen.
Gurke und Zwiebel schälen, Paprika entkernen. Zusammen mit dem Inneren der
der Tomaten und Zucchini durch den Wolf drehen.

Chilischote entkernen und fein schneiden. Das Gemüsemus mit Chili,
Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Öl darunter mischen und in die
ausgehöhlten Tomaten füllen. Fisch aus der Folie packen und mit den
gefüllten Tomaten servieren.

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