SPARERIBS AUS DEM OFEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BARBECÜSOSSE
1	mittel	Zwiebel
1		Knoblauchzehe
200	Gramm	Brauner Zucker
1	Teelöffel	Salz
80	Gramm	Tomatenketchup
3	Esslöffel	Weissweinessig
2	Teelöffel	Senfpulver
		Frisch gemahlener Pfeffer
		Worcestershiresoße; nach Geschmack
		SPARERIBS
1200	Gramm	Schälrippchen*
		Fett für das Blech

....

Kategorien
!	Backofen
	Fleisch
	Schwein

Zubereitung:
.	* Spareribs, mit nur millimeterdünnem Fleischbelag, vom Fleischer in neun Stücke schneiden laßen. 1) Für die Barbecüsoße: Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit zerdrücktem Knoblauch und allen anderen Zutaten in einem Topf mit schwerem Boden verrühren. 2) Unter Rühren 15 Minuten bei kleiner Hitze gerade eben Kochen laßen. Mit Pfeffer und Worcestershiresoße abschmecken. Beiseite stellen 3) Für die Spareribs: Rippchen kalt abspülen und trockentupfen. Die Fettpfanne des Backofens mit Alufolie auslegen, fetten und die Rippchen darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2 eine Stunde garen. 4) Rippchen mit Barbecüsoße bestreichen und weitere zehn bis 20 Minuten garen. Dabei die Rippchen immer wieder mit der Soße bestreichen. Tip: Die Barbecüsoße schmeckt kalt oder warm dazu oder auch zu Chicken Wings.

Zubereitung:

* Spareribs, mit nur millimeterdünnem Fleischbelag, vom Fleischer in neun
Stücke schneiden laßen.

1) Für die Barbecüsoße: Zwiebel abziehen und fein würfeln. Mit
zerdrücktem Knoblauch und allen anderen Zutaten in einem Topf mit schwerem
Boden verrühren.

2) Unter Rühren 15 Minuten bei kleiner Hitze gerade eben Kochen laßen. Mit
Pfeffer und Worcestershiresoße abschmecken. Beiseite stellen

3) Für die Spareribs: Rippchen kalt abspülen und trockentupfen. Die
Fettpfanne des Backofens mit Alufolie auslegen, fetten und die Rippchen
darauflegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas
Stufe 2 eine Stunde garen.

4) Rippchen mit Barbecüsoße bestreichen und weitere zehn bis 20 Minuten
garen. Dabei die Rippchen immer wieder mit der Soße bestreichen.

Tip: Die Barbecüsoße schmeckt kalt oder warm dazu oder auch zu Chicken
Wings.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 174

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List