Sauce Tartare - Tartarsauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GRUNDREZEPT MAYONNAISE
2		Eigelb
1	Teelöffel	Senf
0.25	Teelöffel	Salz
200	Milliliter	Sonnenblumenöl; evt. 1/4mehr
0.5	Teelöffel	Zitronensaft
		Weißer Pfeffer
		AUSSERDEM
2		Knoblauchzehen; gepreßt
4		Basilikumblätter; gehackt
0.5	Bund	Petersilie; gehackt
1	Esslöffel	Kapern; abgetropft, gehackt
2		Cornichons; in feinenWürfeln
2		Sardellenfilets; gehackt,nach Belieben

....

Kategorien
!	Sauce
	Mayonnaise

Zubereitung:
.	Für die Mayonnaise Eigelb, Senf, Salz mit dem Schwingbesen verrühren. Öl unter ständigem Rühren, anfangs wenig, dann mehr zugeben. Alle übrigen Zutaten unter die Mayonnaise geben, gut mischen. Abschmecken, bis zum Servieren kühl stellen.

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