BOHNEN-FENCHEL-GEMÜSE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gemüsezwiebel
1	Esslöffel	Öl
750	Gramm	Stangenbohnen
1	gross	Fenchelknolle
125	Milliliter	Gemüsebrühe
		Salz, Pfeffer
1	Teelöffel	Koriander; gemahlen
2	Esslöffel	Basilikum; gezupft
1	Esslöffel	Fenchelgrün; gehackt
50	Gramm	Gouda

....

Kategorien
!	Gemüse
	Bohne
	Fenchel

Zubereitung:
.	Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei- ßem Öl glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große Stücke brechen. Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk herausschneiden. Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe zugießen und zugedeckt 20-30 Min. dünsten. Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken. Dazu: Kartoffelpüree

Zubereitung:

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei- ßem Öl
glasig dünsten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große Stücke brechen.

Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk
herausschneiden.

Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufügen, Brühe zugießen und
zugedeckt 20-30 Min. dünsten.

Basilikum und Fenchelgrün zugeben, abschmecken und geriebenen Käse
darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz überbacken.

Dazu: Kartoffelpüree

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