Grüne Tomaten süßsauer

Rezept für 1 - ANGA

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1250	Gramm	Tomaten, kleine grüne
3	Liter	Wasser
3		Salz
0.5	Liter	Weinessig
500	Gramm	Zucker
1		Pfefferkörner, weiße
2		Stangen Zimt
1	Teelöffel	Gewürznelken
2		Ingwerknollen, eingelegte
2		Ingwersirup

....

Kategorien
!	Marmelade
	Eingemacht

Zubereitung:
.	Grüne, ganz feste und fleckenlose Früchte verwenden, die größer als eine Walnuß sind. Kleine Tomaten können leicht noch bitter sein. Die Tomaten trocken abreiben, die Blütenkelche entfernen und die Haut mehrmals mit einer Nadel einstechen. Wasser und Salz aufkochen, die Tomaten hineingehen, kurz aufwallen und noch zwei Minuten ziehen laßen. Abtropfen laßen und in vorbereitete Gläser schichten. Essig und Zucker erhitzen. Pfefferkörner, zerbrochenen Zimt, Gewürznelken, feine Ingwerwürfelchen und Ingwersirup zugeben. Den Sud aufkochen und mit den Gewürzen über die Tomaten gießen. Diese müssen bedeckt sein. Die Gläser sofort verschließen. Als Beigabe zu gegrilltem Fleisch. :Stichworte : Beilage, Eingemacht, Grillen, Tomate :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten

Zubereitung:

Grüne, ganz feste und fleckenlose Früchte verwenden, die größer als eine
Walnuß sind. Kleine Tomaten können leicht noch bitter sein. Die Tomaten
trocken abreiben, die Blütenkelche entfernen und die Haut mehrmals mit einer
Nadel einstechen. Wasser und Salz aufkochen, die Tomaten hineingehen, kurz
aufwallen und noch zwei Minuten ziehen laßen. Abtropfen laßen und in
vorbereitete Gläser schichten. Essig und Zucker erhitzen. Pfefferkörner,
zerbrochenen Zimt, Gewürznelken, feine Ingwerwürfelchen und Ingwersirup
zugeben. Den Sud aufkochen und mit den Gewürzen über die Tomaten gießen.
Diese müssen bedeckt sein. Die Gläser sofort verschließen. Als Beigabe zu
gegrilltem Fleisch.

:Stichworte : Beilage, Eingemacht, Grillen, Tomate
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : ca. 45 Minuten

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