PERLHUHNBRUST AUF COUS-COUS MIT DATTELN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Perlhuhnbrüste
200	Gramm	CousCous
50	Gramm	Korinthen
50	Gramm	Geröstete Pinien
50	Gramm	Petersilie; gehackt
12		Getr. Datteln
0.25	Liter	Gemüsebrühe
		Garam Marsala; indische Gewürzmischung
		Pflanzenfett zum Braten

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Perlhuhn

Zubereitung:
.	Cous-Cous in Pflanzenfett anrösten, mit etwas Brühe ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln. Die Perlhuhnbrüste mit Salz, Pfeffer und Garam Marsala würzen und von beiden Seiten anbraten, im Ofen bei 200 GradC ca.6 Min. fertig garen. Die Datteln halbieren und in etwas Brühe kurz erhitzen. Korinthen und Pinien unter das Cous-Cous geben, mit Salz, Pfeffer und Garam Marsala abschmecken. Petersilie untermischen. Perlhuhnbrüste auf das Cous-Cous setzen, die Datteln in Pflanzenfett schwenken und dazugeben.

Zubereitung:

Cous-Cous in Pflanzenfett anrösten, mit etwas Brühe ablöschen und auf
kleiner Flamme köcheln. Die Perlhuhnbrüste mit Salz, Pfeffer und Garam
Marsala würzen und von beiden Seiten anbraten, im Ofen bei 200 GradC ca.6
Min. fertig garen. Die Datteln halbieren und in etwas Brühe kurz erhitzen.

Korinthen und Pinien unter das Cous-Cous geben, mit Salz, Pfeffer und Garam
Marsala abschmecken. Petersilie untermischen. Perlhuhnbrüste auf das
Cous-Cous setzen, die Datteln in Pflanzenfett schwenken und dazugeben.

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