SEMMELKNÖDEL

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Broetchen vom Vortag
50 Gramm gerauchter Bauchspeck
1 Zwiebel, sehr fein geschnitten
1 Bund Blattpetersilie, fein geschnitten
4 Eier
2 Eigelb
1 Prise Majoran, getrocknet
0.25 Liter Milch
1 Esslöffel (-2) Butterschmalz
  Salz, Pfeffer, Muskat
....
Kategorien
! Teigware
  Beilage
Zubereitung:
. Zwiebeln und Petersilie mit wenig Fett andünsten. Die in dünne Scheiben
geschnittenen Semmeln mit heißer Milch übergießen. Durchziehen laßen.
Mit Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat vermischen, Knödeln formen
und im kochenden Salzwasser 15 - 20 Minuten ziehen laßen.

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