Aprikosen-Chutney

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1500 Gramm Aprikosen
750 Gramm Zwiebeln
2 Esslöffel Salz
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer adM
10 Senfkörner; zerstoßen
750 Gramm Zucker
30 Gramm Ingwerwurzel ; geschält und zerkleinert
1 Esslöffel Orangenschale ; gerieben
6 Esslöffel Orangensaft
0.5 Liter Weinessig
....
Kategorien
! Aufbau
  Chutney
  Aprikosen
Zubereitung:
. Die Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebeln schälen und in
feine Scheiben schneiden. Aprikosen und Zwiebeln in einen Topf geben, die
übrigen Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen und 1 reichliche Stunde
köcheln laßen. In vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen. Das Chutney
bleibt ca. 4 Wochen frisch.

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