FISCHKLÖSSCHEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kabeljaufilet
5		Sardellenfilets
1	Bund	Petersilie
6	Esslöffel	Semmelbroesel
0.5	Teelöffel	Salz
1	Prise	Muskat
2	Prise	Pfeffer
3	Liter	Wasser
2	Teelöffel	Salz
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl
0.5	Liter	Fischsud
150	Gramm	Gouda
		; Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Kloß

Zubereitung:
.	Fisch waschen, trockentupfen und grob zerkleinern. Sardellen gut waschen . Petersilie waschen und grob hacken. Kabeljau, Sardellen, Petersilie und Semmelbrösel im Mixer zerkleinern. Fischmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit feuchten Händen aus dem Teig Klößchen formen und ins kochende Salzwasser legen. Im offenen Topf gar ziehen laßen, nicht kochen. Die Klösse sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen. Butter in einem kleinen Topf auslaßen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren Fischsud zugießen. Aufkochen laßen. Käse zügeben und abschmecken. Käsesauce zu den Fischklößchen reichen.

Zubereitung:

Fisch waschen, trockentupfen und grob zerkleinern. Sardellen gut waschen .
Petersilie waschen und grob hacken. Kabeljau, Sardellen, Petersilie und
Semmelbrösel im Mixer zerkleinern. Fischmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen.

Mit feuchten Händen aus dem Teig Klößchen formen und ins kochende
Salzwasser legen. Im offenen Topf gar ziehen laßen, nicht kochen.

Die Klösse sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen. Butter in einem
kleinen Topf auslaßen, Mehl einrühren und unter ständigem Rühren
Fischsud zugießen. Aufkochen laßen.

Käse zügeben und abschmecken. Käsesauce zu den Fischklößchen reichen.

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