Hackfleischspieße

zurück liste weiter

Rezept für 4 - PORTION(EN

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Esslöffel Margarine oder Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 Esslöffel Herbes de provence
  (franzoesische Kraeutermischun
300 Gramm Hackfleisch (Dreierlei)
100 Gramm Kalbsbraet
50 Gramm geriebener Parmesan
2 Esslöffel Paniermehl
1 Teelöffel milder Senf
2 Esslöffel Tomatenpueree
2 Tropfen Tabasco
  Oel oder Olivenoel zum Bestreichen
....
Kategorien
! Fleischgerichte
  Innereien
Zubereitung:
. Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser übergießen und beiseite
stellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln fein würfeln.

Das Hack mit den Zwiebelwürfeln, zerdrücktem Knoblauch und den Eiern
verkneten. Einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer und die restlichen Gewürze
untermengen. Den Bulgur gut ausdrücken und unter den Fleischteig kneten.

Aus dem Teig zwölf etwa 15 cm lange Röllchen formen und auf Holzspießchen
stecken. Die Fleischspieße mit Öl bestreichen und auf dem Grill, oder in
einer Pfanne, etwa zehn Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten

Tipp: Dazu: Bohnen-Tomaten-Gemüse.

Pro Portion: ca. 375 kcal, 23 g Fett

:Stichwort : Bulgur
:Stichwort : Hackfleisch
:Erfaßt am : 10.07.2000
:Letzte Änderung: 11.07.2000

:Quelle : www.brigitte.de
:Erfaßer : Christina Philipp

zurück liste weiter

Aufgerufen: 152

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List