Mecklenburger Schinkenbohnen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	grüne Bohnen
200	Gramm	roher Schinken
750	Gramm	Kartoffeln
4		Eier
0.25	Liter	Milch
		Salz
		weißer Pfeffer
		etwas Bohnenkraut
1	Esslöffel	Zitronensaft
40	Gramm	geriebener Gouda
30	Gramm	Butter oder Margarine

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Bohnen putzen und klein schneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren. Schinken hacken oder fein würfeln, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen, Schinken und Kartoffeln abwechselnd in eine gefettete feuerfeste Form schichten. Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, ein wenig Bohnenkraut und Zitronensaft abschmecken. Über die Kartoffeln und Bohnen gießen. Geriebenen Gouda daraufstreuen und Butter- oder Margarineflöckchen oben ausetzen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180 °C/Gasherd Stufe 2) etwa 30 - 40 Minuten garen. :Notizen (*) : Quelle: Kathrins Rezeptesammlung, irgendeine : : Zeitschrift zwischen '90-'99

Zubereitung:

Die Bohnen putzen und klein schneiden, in kochendem Salzwasser blanchieren.
Schinken hacken oder fein würfeln, Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben
schneiden. Bohnen, Schinken und Kartoffeln abwechselnd in eine gefettete
feuerfeste Form schichten. Eier mit Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, ein
wenig Bohnenkraut und Zitronensaft abschmecken. Über die Kartoffeln und
Bohnen gießen. Geriebenen Gouda daraufstreuen und Butter- oder
Margarineflöckchen oben ausetzen. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen
(E-Herd 180 °C/Gasherd Stufe 2) etwa 30 - 40 Minuten garen.

:Notizen (*) : Quelle: Kathrins Rezeptesammlung, irgendeine
: : Zeitschrift zwischen '90-'99

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