PINA-COLADA-MARMELADE

Rezept für 5 - GLÄSER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Ananasfleisch; (sorgfältig geschält und vom harten
		-- Strunk befreit)
500	Gramm	Gelierzucker 3:1
225	Gramm	Gesüßte Kokosnußcreme
125	Milliliter	Weißer Rum
1	Packung	Zitronensäure (5 g)

....

Kategorien
!	Konserve
	Marmelade
	Ananas
	Kokosnuss
	Rum

Zubereitung:
.	() a 450 ml Das Ananasfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Mit Gelierzucker, Kokosnußcreme, Rum und Zitronensäure in einem großen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Heiß bis zum Rand in vorbereitete Marmeladengläser füllen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Kühl und dunkel lagern. Tip: Wer die Marmelade ohne Stücke vorzieht, kann die Masse vor dem Abfüllen pürieren und anschließend heiß in Gläser füllen. Die Ananasmarmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Torten oder als Zugabe zu Vanillecremes. Zubereitungszeit: 30 Minuten : Pro Glas: 3 g E, 17 g F, 141 g KH = 774 kcal (3241 kJ) 4 REGELN, DAMIT IHRE MARMELADE GELINCT Verwenden Sie nur einwandfreie Früchte, und verarbeiten Sie sie umgehend. * Die Früchte müssen gründlich, aber schonend gewaschen werden. Auch die allerkleinste Druck- oder Faulstelle sollfen Sie entfernen. Erst nach dem Waschen werden die Früchte entsprechend den Rezeptangaben zerkleinert. * Richten Sie sich möglichst genau an die Zeit- und Mengenangaben. * Die Gläser müssen peinlich sauber und keimfrei sein. Am besten, Sie stellen sie nach dem Säubern bis zur Verwendung in den auf 90 Grad vorgeheizten Backofen.

Zubereitung:

(*) a 450 ml Das Ananasfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Mit
Gelierzucker, Kokosnußcreme, Rum und Zitronensäure in einem großen Topf
verrühren. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen
und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Heiß bis zum Rand in
vorbereitete Marmeladengläser füllen und 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Kühl und dunkel lagern.

Tip: Wer die Marmelade ohne Stücke vorzieht, kann die Masse vor dem
Abfüllen pürieren und anschließend heiß in Gläser füllen. Die
Ananasmarmelade eignet sich hervorragend als Füllung für Torten oder als
Zugabe zu Vanillecremes.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

: Pro Glas: 3 g E, 17 g F, 141 g KH = 774 kcal (3241 kJ)

4 REGELN, DAMIT IHRE MARMELADE GELINCT

* Verwenden Sie nur einwandfreie Früchte, und verarbeiten Sie sie umgehend.

* Die Früchte müssen gründlich, aber schonend gewaschen werden. Auch die
allerkleinste Druck- oder Faulstelle sollfen Sie entfernen. Erst nach dem
Waschen werden die Früchte entsprechend den Rezeptangaben zerkleinert.

* Richten Sie sich möglichst genau an die Zeit- und Mengenangaben.

* Die Gläser müssen peinlich sauber und keimfrei sein. Am besten, Sie
stellen sie nach dem Säubern bis zur Verwendung in den auf 90 Grad
vorgeheizten Backofen.

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