SALBEIMÄUSLE

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  frische Salbeiblaetter
  Teig
150 Gramm Mehl
1 Deziliter Milch
0.5 Esslöffel Oel
  ;Salz
2 Eigelb
2 Eiweiss,zu Schnee geschlagen
  Butterfett, zum Ausbacken
  Zucker, zum Bestreuen
....
Kategorien
! Dessert
  Salbei
  Backen
Zubereitung:
. Zutaten ohne Eiweiß in der angeführten Reihenfolge in eine kleine tiefe
Schüssel geben, mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig rühren. Der Teig
sollte 1/2 Stunde ruhe. Vor Verwendung des Teiges das Eiweiß unterziehen.
Die Salbeiblättchen durch den Ausbackteig ziehen und in heißem Fett
ausbacken. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

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