Spinatlasagne Neptun

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schalotte
1		Knoblauchzehe
40	Gramm	Butter
800	Gramm	Tomatenwürfelchen; Dose
		;Salz
		;Pfeffer
500	Gramm	Blattspinat; tiefgekühlt und aufgetaut
12		Lasagneblätter
800	Gramm	Fischfilets/Meeresfrüchte z.B.
200	Gramm	;Steinbuttfilets
300	Gramm	;Lachsfilets
100	Gramm	;geschälte Crevetten
200	Gramm	;geschälte Jakobsmuscheln
150	Gramm	Weichkäse
2	Deziliter	Fischfond; oder Bouillon
1	Deziliter	Weißwein
180	Gramm	Saucenrahm

....

Kategorien
!	Teigware
	Lasagne
	Fisch
	Krevette
	Jakob

Zubereitung:
.	Schalotte und Knoblauch hacken, in wenig Rutter dünsten. Tomatenwürfel mit der Fluessigkeit zufügen, kochen laßen, bis die Sauce dicklich wird. Würzen. Spinat gut ausdrücken, in der restlichen heißen Butter kurz dünsten. Lasagneblätter in Salzwasser knapp weichkochen, herausheben und auf ein Küchentuch legen. Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Würfel schneiden. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit Lasagneblättern belegen. Spinat darauf verteilen. Mit den Käsewürfeln belegen. Die Fischstücke darauf verteilen. Etwas Tomatensauce darübergießen. Dann wieder je eine Schicht Lasagneblätter und Meeresfrüchte darauf verteilen, restliche Tomatenßauce darüber geben. Mit Lasagne abschließen. Fischfond, Weißwein und Saucenrahm aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen. Im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten gratinieren.

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch hacken, in wenig Rutter dünsten. Tomatenwürfel mit
der Fluessigkeit zufügen, kochen laßen, bis die Sauce dicklich wird.
Würzen.

Spinat gut ausdrücken, in der restlichen heißen Butter kurz dünsten.

Lasagneblätter in Salzwasser knapp weichkochen, herausheben und auf ein
Küchentuch legen.

Fischfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in
Würfel schneiden. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit
Lasagneblättern belegen. Spinat darauf verteilen. Mit den Käsewürfeln
belegen. Die Fischstücke darauf verteilen. Etwas Tomatensauce
darübergießen. Dann wieder je eine Schicht Lasagneblätter und
Meeresfrüchte darauf verteilen, restliche Tomatenßauce darüber geben. Mit
Lasagne abschließen.

Fischfond, Weißwein und Saucenrahm aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen
und darübergießen. Im 180 Grad heißen Ofen 20 Minuten gratinieren.

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