Blumenkohl mit Fleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Blumenkohl
400	Gramm	Schweinefleisch
50	Gramm	Fett
100	Milliliter	Tomatensaft
1		Zwiebel
20	Gramm	Mehl
		Salz

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser gekocht. Das Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene Zwiebel in 20 g Fett gebräunt und dann das Fleisch darin gedünstet. Der Blumenkohl wird mit dem Fleisch in eine feuerfeste Form geschichtet. Aus 30 g Fett, 20 g Mehl und dem Tomatensaft wird eine dünne Soße bereitet, mit Knochen- oder Fleischbrühe auf 0,2 l verdünnt und über den geschichteten Blumenkohl gegoßen. In der heißen Backröhre wird der Blumenkohl 10 Minuten überbacken.

Zubereitung:

Der Blumenkohl wird geputzt, in Röschen zerteilt und in Salzwasser gekocht.
Das Fleisch wird durchgedreht, die kleingeschnittene Zwiebel in 20 g Fett
gebräunt und dann das Fleisch darin gedünstet. Der Blumenkohl wird mit dem
Fleisch in eine feuerfeste Form geschichtet. Aus 30 g Fett, 20 g Mehl und
dem Tomatensaft wird eine dünne Soße bereitet, mit Knochen- oder
Fleischbrühe auf 0,2 l verdünnt und über den geschichteten Blumenkohl
gegoßen. In der heißen Backröhre wird der Blumenkohl 10 Minuten
überbacken.

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