Blumenkohlkroketten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Blumenkohl
250	Gramm	Pilze
50	Gramm	Butter
1		Semmel
2		Eigelb
3	Esslöffel	Semmelbrösel

....

Kategorien
!	Gemüse
	Ungarn

Zubereitung:
.	Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert. Die kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert die in Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3 Löffel gerösteten Semmelbröseln. Diese Masse wird mit dem Blumenkohl und den Pilzen gut vermischt und Kroketten daraus geformt. Sie werden in Ei und Semmelbrösel gewalzt und in Fett gebraten.

Zubereitung:

Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht und durch ein Sieb passiert. Die
kleingeschnittenen Pilze werden in Butter gedünstet. Man passiert die in
Milch eingeweichte Semmel und vermischt sie mit 2 Eigelb und 3 Löffel
gerösteten Semmelbröseln. Diese Masse wird mit dem Blumenkohl und den
Pilzen gut vermischt und Kroketten daraus geformt. Sie werden in Ei und
Semmelbrösel gewalzt und in Fett gebraten.

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