Kutteln in pikanter Tomatensauce - Ch'mennca

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Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
3 Kilo Rinderkutteln; in 2,5 cm grosse Quadrate ge- schnitten
8 Centiliter Oel
1 Esslöffel Cayennepfeffer
5 Knoblauchzehen, gehackt
1 Prise Koriander, gemahlen
2 Lorbeerblaetter
1 Pfefferminzstengel, frisch
  ;Salz
  ;Pfeffer
0.5 Liter Tomatensauce
....
Kategorien
! Innereien
  Rind
  Tomate
  Afrika
Zubereitung:
. Das Öl, Cayennepfeffer, Knoblauch, Koriander, Lorbeerblätter,
Pfefferminze, Salz, Pfeffer und die Tomatensauce hineingeben. Die
Kuttelstücke hinzufügen, mit Wasser bedecken und im vorgeheizten
Backofen bei 170°C in etwa 4 Stunden weichgaren.

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