Sambal Ölek

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20		rote spanische Pfeffer
2	Esslöffel	Salz

....

Kategorien
!	Indonesien
	Sambal

Zubereitung:
.	Die spanischen Pfeffer waschen und (mit Plastikhandschuhen!!!) etwas klein schneiden. Mit einem Pürierstab, zusammen mit dem Salz, fein mahlen. Aufbewahren in einem sauberen Glas mit Schraubverschluß im Kühlschrank. Vermeiden, den Pfeffer mit bloßen Händen an zu faßen, denn die äterischen Öle des Pfeffers bleiben auch nach dem Händewaschen noch an den Händen. Das könnte Probleme geben, wenn man sich z.B. die Augen reibt.

Zubereitung:

Die spanischen Pfeffer waschen und (mit Plastikhandschuhen!!!) etwas klein
schneiden. Mit einem Pürierstab, zusammen mit dem Salz, fein mahlen.
Aufbewahren in einem sauberen Glas mit Schraubverschluß im Kühlschrank.
Vermeiden, den Pfeffer mit bloßen Händen an zu faßen, denn die äterischen
Öle des Pfeffers bleiben auch nach dem Händewaschen noch an den Händen.
Das könnte Probleme geben, wenn man sich z.B. die Augen reibt.

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