Cordon Bleu vom Thunfisch

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		dicke Scheiben Thunfisch
2	Scheibe	mittelalter Gouda
2	Scheibe	gekochter Schinken
1		Ei
		Mehl, Semmelbrösel, Öl,Botter, Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fischgerich
	Meeresfrucht

Zubereitung:
.	In die dicken (mindestens 3 cm) Thunfischscheiben eine Tasche schneiden. Kochschinken und Käse in die Taschen füllen, mit 1-2 Zahnstochern "zustecken. Thunfischscheiben von außen salzen und pfeffern. Ei in einem tiefen Teller verkleppern, Mehl und Semmelbrösel auf zwei andere Teller verteilen. Thunfischscheiben in Mehl wenden, überschüßiges Mehl abklopfen. Nun durch das Ei ziehen, anschließend in den Semmelbröseln wenden, nicht haftende Semmelbrösel "abtropfen" laßen. Reichlich Öl und Butter im Verhältnis 1:1 erhitzen und die Thunfisch-Cordon-Bleus darin unter gelegentlichem Wenden und Beschöpfen mit dem Fett bei nicht zu großer Hitze ca. 10-15 Minuten braten (je nach Dicke der Scheiben, wenn der Käse schmilzt, sind sie gar). Beilagenvorschlag: tomatisierte Makkaroni, Buttererbsen.

Zubereitung:

In die dicken (mindestens 3 cm) Thunfischscheiben eine Tasche schneiden.
Kochschinken und Käse in die Taschen füllen, mit 1-2 Zahnstochern
"zustecken. Thunfischscheiben von außen salzen und pfeffern. Ei in einem
tiefen Teller verkleppern, Mehl und Semmelbrösel auf zwei andere Teller
verteilen. Thunfischscheiben in Mehl wenden, überschüßiges Mehl abklopfen.
Nun durch das Ei ziehen, anschließend in den Semmelbröseln wenden, nicht
haftende Semmelbrösel "abtropfen" laßen. Reichlich Öl und Butter im
Verhältnis 1:1 erhitzen und die Thunfisch-Cordon-Bleus darin unter
gelegentlichem Wenden und Beschöpfen mit dem Fett bei nicht zu großer Hitze
ca. 10-15 Minuten braten (je nach Dicke der Scheiben, wenn der Käse
schmilzt, sind sie gar). Beilagenvorschlag: tomatisierte Makkaroni,
Buttererbsen.

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