Hähnchen 'Lukull'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Hähnchen; bis doppelte Menge, je nach Größe
1	Teelöffel	; Salz
2	Teelöffel	Pfeffer, weiß
2	Esslöffel	Olivenöl
1		Zwiebel; gewürfelt
3		Pfefferschoten, rot
3		Pfefferschoten, grün jeweils in Streifen
1		Knoblauchzehe; zerdrückt
1		Möhre; geraffelt
0.5		Orange; Saft davon
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Oregano
0.25	Liter	Tomatensaft
4	Esslöffel	Oliven, gefüllt

....

Kategorien
!	Geflügel
	Gemüse
	Römertopf

Zubereitung:
.	Hähnchen waschen, trocken reiben, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Öl beträufeln, in den vorbereiteten Römertopf legen. Zwiebelwürfel, Paprika- bzw. Pfefferschoten, Knoblauchzehe, Möhre und Sellerie [in den Zutaten nicht erwähnt, SB] miteinander vermischen, Orangen- und Zitronensaft mit dem Tomatensaft verrühren. Diese Zutaten über die Hähnchen verteilen, mit den kleingeschnittenen Oliven bestreuen und alles zusammen in der geschlossenen Form im Ofen bei 240 Grad C etwa 80 Minuten gar schmoren. Dazu: Kroketten. Quelle: Werbebroschüre (Drei Giebel), 1984 erfaßt: Sabine Becker, 22. Juli 1999

Zubereitung:

Hähnchen waschen, trocken reiben, innen und außen mit Salz und Pfeffer
einreiben und mit dem Öl beträufeln, in den vorbereiteten Römertopf legen.
Zwiebelwürfel, Paprika- bzw. Pfefferschoten, Knoblauchzehe, Möhre und
Sellerie [in den Zutaten nicht erwähnt, SB] miteinander vermischen, Orangen-
und Zitronensaft mit dem Tomatensaft verrühren. Diese Zutaten über die
Hähnchen verteilen, mit den kleingeschnittenen Oliven bestreuen und alles
zusammen in der geschlossenen Form im Ofen bei 240 Grad C etwa 80 Minuten
gar schmoren. Dazu: Kroketten.

Quelle: Werbebroschüre (Drei Giebel), 1984
erfaßt: Sabine Becker, 22. Juli 1999

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