Kandierte Feigen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
12		Feigen
5	Esslöffel	Brauner Zucker
3	Esslöffel	Honig
0.5		Zitrone; Saft und Schale
1	Deziliter	Vin Santo italienischer Deßertwein

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Feige

Zubereitung:
.	Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Feigen schälen - falls nötig - und in Scheiben schneiden. Den Honig auf den Boden einer feuersten Form verteilen. Darüber eine dünne Schicht Zucker - etwa 2/5 der angegebenen Zuckermenge - streuen. Die Feigenscheiben ziegelartig einschichten, mit dem restlichen Zucker bestreuen und den Zitronensaft darüber träufeln. Die Feigen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille während ca. dreißig Minuten backen. Bevor der Zucker caramelisiert, die Feigen mit dem Vin Santo übergießen und mit der geriebenen Zitronenschale bestreuen. Wenn alle Fluessigkeit verdampft ist, die Feigen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen laßen. Nach Belieben mit Vanilleeis servieren.

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Feigen schälen - falls nötig - und in Scheiben schneiden. Den Honig
auf den Boden einer feuersten Form verteilen. Darüber eine dünne Schicht
Zucker - etwa 2/5 der angegebenen Zuckermenge - streuen. Die Feigenscheiben
ziegelartig einschichten, mit dem restlichen Zucker bestreuen und den
Zitronensaft darüber träufeln.

Die Feigen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Rille während ca.
dreißig Minuten backen. Bevor der Zucker caramelisiert, die Feigen mit dem
Vin Santo übergießen und mit der geriebenen Zitronenschale bestreuen. Wenn
alle Fluessigkeit verdampft ist, die Feigen aus dem Ofen nehmen und in der
Form auskühlen laßen.

Nach Belieben mit Vanilleeis servieren.

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