Römertopf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Kartoffeln
0.25		Sellerie
1		Stange Lauch
3		Möhren
2		rote Paprika
2		grüne Paprika
2		mittelgroße Zwiebeln
1	Kilo	Kalbsnuß oder Kasseler
1	Liter	Brühe, Salz, Pfeffer, Kräuter

....

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Zubereitung:
.	Rindfleisch im Wasser (mit etwas Salz) etwa eine halbe Stunde fast gar kochen laßen. Römertopf mit Butter außtreichen. Das Gemüse putzen und waschen, feingeschnittenen Lauch, in Scheiben geschnittene Zwiebeln, Erbsen, in Stifte geschnittene Möhren, in Röschen geputzten Blumenkohl und kleingeschnittenen Weißkohl in den Topf geben. Den Reis waschen, abtropfen laßen und mit dem Fleisch, Curry, Salz und der heißen Rindfleischbrühe (vom gekochten Rindfleisch) mit Gemüse mischen. Topf schließen, bei 220 Grad C ca. 30 Minuten garen. Danach noch weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ausdampfen laßen. Mit Tomate und gehacktem Peterle verziert servieren. : Pro Person ca. 672 kcal. Quelle: Schülermagazin "Treff", ca. 1975 erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996

Zubereitung:

Rindfleisch im Wasser (mit etwas Salz) etwa eine halbe Stunde fast gar
kochen laßen. Römertopf mit Butter außtreichen. Das Gemüse putzen und
waschen, feingeschnittenen Lauch, in Scheiben geschnittene Zwiebeln, Erbsen,
in Stifte geschnittene Möhren, in Röschen geputzten Blumenkohl und
kleingeschnittenen Weißkohl in den Topf geben. Den Reis waschen, abtropfen
laßen und mit dem Fleisch, Curry, Salz und der heißen Rindfleischbrühe (vom
gekochten Rindfleisch) mit Gemüse mischen. Topf schließen, bei 220 Grad C
ca. 30 Minuten garen. Danach noch weitere 10 Minuten bei ausgeschaltetem
Herd ausdampfen laßen. Mit Tomate und gehacktem Peterle verziert servieren.

: Pro Person ca. 672 kcal.

Quelle: Schülermagazin "Treff", ca. 1975
erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996

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