Süsse Knoblauch-Koteletts

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schweinekoteletts; entsprechend 4 dicken (2
		-- 1/2 cm) oder 8 dünnen (1 cm)
1		Knoblauchknolle; in Zehen zerteilt und abgezogen
3	Esslöffel	Zucker
80	Milliliter	Asiatische Fischsauce; oder Sojasauce
3	Esslöffel	Honig
3	Esslöffel	Reiswein
2	Esslöffel	Dunkles Sesamöl
1	Esslöffel	Ingwer; gerieben
2	Teelöffel	;Salz
1	Teelöffel	Schwarzer Pfeffer

....

Kategorien
!	Schwein
	Grill
	Thailand

Zubereitung:
.	Die Koteletts am Fettrand 1-2mal einschneiden, damit sie sich nicht beim Grillen aufwölben. Die Koteletts in eine Auflaufform geben und beiseite stellen. Knoblauch und Zucker in einer Küchenmaschine oder eionem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Fischsauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, Ingwer, Salz und Pfeffer zufügen und alles mischen. Mit einem Teigschaber die Mischung auf beide Seiten der Koteletts streichen. Abdecken und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Den Grill auf höchster Stufe anheizen. Wenn der Grill bereit ist, den Rost einfetten. Die Koteletts auf den heißen Rost legen und 6-8 Minuten pro Seite( bei dünnen Koteletts nur die halbe Zeit) grillen. Wenn beide Seiten schön braun sind, die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer testen; wenn sie 70GradC beträgt, sind die Koteletts durchgebraten. Die Koteletts auf eine Platte legen und sofort servieren. Anmerkung Petra: Kein Salz zusätzlich in die Marinade gegeben: ist salzig genug. Marinade war nicht streichbar, sondern fluessig.

Zubereitung:

Die Koteletts am Fettrand 1-2mal einschneiden, damit sie sich nicht beim
Grillen aufwölben. Die Koteletts in eine Auflaufform geben und beiseite
stellen.

Knoblauch und Zucker in einer Küchenmaschine oder eionem Mörser zu einer
Paste verarbeiten. Fischsauce, Honig, Reiswein, Sesamöl, Ingwer, Salz und
Pfeffer zufügen und alles mischen. Mit einem Teigschaber die Mischung auf
beide Seiten der Koteletts streichen. Abdecken und 1-2 Stunden im
Kühlschrank marinieren.

Den Grill auf höchster Stufe anheizen.

Wenn der Grill bereit ist, den Rost einfetten. Die Koteletts auf den heißen
Rost legen und 6-8 Minuten pro Seite( bei dünnen Koteletts nur die halbe
Zeit) grillen. Wenn beide Seiten schön braun sind, die Innentemperatur mit
einem Fleischthermometer testen; wenn sie 70GradC beträgt, sind die
Koteletts durchgebraten. Die Koteletts auf eine Platte legen und sofort
servieren.

Anmerkung Petra: Kein Salz zusätzlich in die Marinade gegeben: ist salzig
genug. Marinade war nicht streichbar, sondern fluessig.

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