Zucchini-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Zucchini
50	Gramm	Salz
2	gross	Zwiebeln
2		Chilischoten
1		Rote Paprikaschote
0.5	Esslöffel	Senfkoerner
170	Gramm	Zucker
125	Milliliter	Weinessig

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Zucchini
	Paprika

Zubereitung:
.	Zucchini waschen, hobeln und und eine Schüssel geben. Gut mit Salz mischen, 2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen laßen. Dann das Wasser abgießen und die Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen laßen. Zwiebeln pellen und grob würfeln, Chilischoten putzen und in kleine Streifen schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten, Senfkörner und Zucker mit den Zucchini mischen. In Gläser füllen und mit Weinessig begießen. 30 Minuten bei 80oC sterilisieren. #AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

Zubereitung:

Zucchini waschen, hobeln und und eine Schüssel geben. Gut mit Salz mischen,
2 1/2-3 Stunden Wasser ziehen laßen. Dann das Wasser abgießen und die
Zucchini kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen laßen. Zwiebeln
pellen und grob würfeln, Chilischoten putzen und in kleine Streifen
schneiden. Paprikaschote putzen und in kleine Stücke schneiden. Die
vorbereiteten Zutaten, Senfkörner und Zucker mit den Zucchini mischen. In
Gläser füllen und mit Weinessig begießen. 30 Minuten bei 80oC
sterilisieren.

#AT Petra Holzapfel #D 21.07.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel

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