CHILDRENS MUFFINS

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
240	Gramm	Weizenmehl
2	Teelöffel	Backpulver
100	Gramm	Mandeln; gemahlen
0.5	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Zimt
1	Teelöffel	Kardamompulver
2		Eier
150	Gramm	Zucker
125	Milliliter	Sonnenblumenöl
2		Äpfel
1		Zitrone; Schale u. Saft
140	Gramm	Rosinen

....

Kategorien
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	Gebäck
	Muffins

Zubereitung:
.	Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewürze mischen. Eier und Zucker schaumig rühren und nach und nach das Öl einlaufen laßen. Mit der Mehlmischung vermengen. Äpfel geschält in feine Scheiben schneiden. Zitronenschale und -saft mit den Rosinen und Äpfeln mischen. Zu dem Teig geben, alles verrühren. Den Teig ins Muffinblech oder in Papierförmchen füllen. Bei 180GradC ca. 20-25 Minuten backen. Man kann die Muffins statt mit Äpfeln und Rosinen auch mit 300 g Heidelbeeren (amerikanisches Originalrezept) backen oder die Mandeln gegen Kokosflocken tauschen. Dazu passen sehr gut 300 g feingeschnittene Ananasstueckchen als Verfeinerung.

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Mandeln, Gewürze mischen. Eier und Zucker schaumig
rühren und nach und nach das Öl einlaufen laßen. Mit der Mehlmischung
vermengen. Äpfel geschält in feine Scheiben schneiden.

Zitronenschale und -saft mit den Rosinen und Äpfeln mischen. Zu dem Teig
geben, alles verrühren. Den Teig ins Muffinblech oder in Papierförmchen
füllen. Bei 180GradC ca. 20-25 Minuten backen.

Man kann die Muffins statt mit Äpfeln und Rosinen auch mit 300 g
Heidelbeeren (amerikanisches Originalrezept) backen oder die Mandeln gegen
Kokosflocken tauschen. Dazu passen sehr gut 300 g feingeschnittene
Ananasstueckchen als Verfeinerung.

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