Caßißorbet

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 6 bis 8 Personen
100	Gramm	Zucker
100	Milliliter	Wasser
200	Milliliter	Johannisbeersaft
100	Milliliter	Rotwein
5	Esslöffel	Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
2		Eiweiß
		Eventuell Wein oder Sekt

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	Zucker mit Wasser aufkochen zu Sirup fortkochen und abkühlen laßen. Johannisbeersaft, Wein und Caßis unterrühren. Eiweiß steif schlagen, ebenfalls unterrühren. Masse in die Eismaschine füllen und so lange rühren laßen, bis sie fest ist. In Portionsgläsern anrichten und nach Geschmack mit trockenem Wein oder Sekt aufgießen. Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das Gefriergerät stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist. * Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5

Zubereitung:

Zucker mit Wasser aufkochen zu Sirup fortkochen und abkühlen laßen.

Johannisbeersaft, Wein und Caßis unterrühren.

Eiweiß steif schlagen, ebenfalls unterrühren. Masse in die Eismaschine
füllen und so lange rühren laßen, bis sie fest ist.

In Portionsgläsern anrichten und nach Geschmack mit trockenem Wein oder
Sekt aufgießen.

Tip: Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, die Masse in das Gefriergerät
stellen und alle 30 Minuten durchrühren, bis sie gefroren ist. * Quelle:
Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1993 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

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