KARAMEL-WALNUSS-MUFFINS

Rezept für 15 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RÜHRTEIG
150	Milliliter	Milch
150	Gramm	Zucker
250	Gramm	Mehl
0.5	Packung	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Packung	Vanillinzucker
2		Eier
125	Gramm	Weiche Butter,oder Margarine
150	Gramm	Walnußkerne
		AUSSERDEM
1	Teelöffel	Puderzucker40 Papier-Backförmchen

....

Kategorien
!	Backen
	Gebäck
	Muffins

Zubereitung:
.	Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren laßen (nur leicht bräunen)Karamelisierten Zucker unter Rühren mit der kochendem Milch ablöschen und unter ständigem Rühren ca.2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln laßen. Mehl, Backpulver, 75 g Zucker,Salz und Vanillinzucker mischen.Eier und Fett in Flöckchen unterrühren.Karamelmilch zufügen und allea zu einem cremigen Teig verrühren.Nüsse unterheben. Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen.Teig mit einem Eßlöffel einfüllen einfüllen,so das die Förmchen zu ca.2/3 gefüllt sind.Auf dem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200oC/ Umluft 175oC/ ca.30 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen laßen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitung:

Milch erhitzen. 75 g Zucker in einer Pfanne ohne Fett karamelisieren laßen
(nur leicht bräunen)Karamelisierten Zucker unter Rühren mit der kochendem
Milch ablöschen und unter ständigem Rühren ca.2 Minuten bei schwacher
Hitze köcheln laßen.

Mehl, Backpulver, 75 g Zucker,Salz und Vanillinzucker mischen.Eier und Fett
in Flöckchen unterrühren.Karamelmilch zufügen und allea zu einem cremigen
Teig verrühren.Nüsse unterheben.

Jeweils 2-3 Papierförmchen ineinander setzen.Teig mit einem Eßlöffel
einfüllen einfüllen,so das die Förmchen zu ca.2/3 gefüllt sind.Auf dem
Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200oC/ Umluft 175oC/ ca.30
Minuten backen.

Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen laßen.
Mit Puderzucker bestäuben.

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