Zitronensuppe mit Schneeklößchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	; Wasser
1		Zitrone; Schale davon
90	Gramm	Zucker; davon Zucker (1)
20	Gramm	Sultaninen
40	Gramm	Grieß
0.125	Liter	Zitronensaft
2		Eier

....

Kategorien
!	Dessert
	Obst
	Dörrobst
	Grieß

Zubereitung:
.	Wasser, Zitronenschale und Zucker (1) aufkochen. Zitronenschale herausnehmen. Sultaninen zufügen und unter Rühren den Grieß einstreuen. Ca. 5 Minuten ausquellen laßen, dann Zitronensaft zufügen. Eier trennen. Eigelb mit etas heißer Suppe in einer Tasse verquirlen und die Suppe damit legieren. Nicht mehr kochen laßen. Eiweiß mit den Schneebesen des elektrischen Handrührgerätes steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln laßen, mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und auf die Suppe legen. 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen laßen. Nicht kochen : Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten : Pro Portion ca. 760 kJ/180 kcal Quelle: Das Neue Blatt erfaßt: Sabine Becker, 16. Mai 2000

Zubereitung:

Wasser, Zitronenschale und Zucker (1) aufkochen. Zitronenschale
herausnehmen. Sultaninen zufügen und unter Rühren den Grieß einstreuen. Ca.
5 Minuten ausquellen laßen, dann Zitronensaft zufügen. Eier trennen. Eigelb
mit etas heißer Suppe in einer Tasse verquirlen und die Suppe damit
legieren. Nicht mehr kochen laßen. Eiweiß mit den Schneebesen des
elektrischen Handrührgerätes steif schlagen, restlichen Zucker einrieseln
laßen, mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und auf die Suppe
legen. 5 bis 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen laßen. Nicht kochen

: Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
: Pro Portion ca. 760 kJ/180 kcal

Quelle: Das Neue Blatt erfaßt: Sabine Becker, 16. Mai 2000

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