Champignons mit Sardellenfüllung

Rezept für 46 - PERS.

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
25	Gramm	Weißbrot ohne Rinde;zerkrümelt
4	Esslöffel	Milch
450	Gramm	Champignons, mittelgross
115	Gramm	Bacon; feingehackt
4		Sardellenfilets; feingehackt
1		Knoblauchzehe; fein gehackt
1		Ei; verschlagen
3	Esslöffel	Petersilie; fein gehackt
1	Prise	Oregano, frisch; gehackt
4	Esslöffel	Semmelbrösel
		Oreganozweige; zum Garnieren

....

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Zubereitung:
.	Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech ölen. Die frischen Brotkrümel in eine kleine Schüssel geben und in der Milch einweichen. Die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken. In eine Schüssel geben, dazu den Bacon, die Sardellen, Knoblauch, Ei, Petersilie, Oregano, Salz und Pfeffer. Das eingeweichte Brot ausdrücken und ebenfalls dazugeben. Alles gut mischen. Die Füllung in die Pilzhüte füllen, diese auf das Backblech geben, mit den Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln. Auf der obersten Schiene 20-30 Minuten überbacken, bis die Oberseite knusprig ist. Vor dem Servieren ein paar Minuten stehen laßen, mit Oregano dekorieren.

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech ölen.

Die frischen Brotkrümel in eine kleine Schüssel geben und in der Milch
einweichen. Die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken. In eine
Schüssel geben, dazu den Bacon, die Sardellen, Knoblauch, Ei, Petersilie,
Oregano, Salz und Pfeffer. Das eingeweichte Brot ausdrücken und ebenfalls
dazugeben. Alles gut mischen.

Die Füllung in die Pilzhüte füllen, diese auf das Backblech geben, mit
den Semmelbröseln bestreuen und mit Öl beträufeln.

Auf der obersten Schiene 20-30 Minuten überbacken, bis die Oberseite
knusprig ist. Vor dem Servieren ein paar Minuten stehen laßen, mit Oregano
dekorieren.

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