HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSÉWEIN UND MINZ-MELONEN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Himbeeren
0.5	Liter	Apfelsaft
0.5		Unbehandelte Zitrone
125	Milliliter	Roséwein; z.B. Tavel aus der Provence
4	Esslöffel	Gelierzucker extra (1:2)
0.5		Ogenmelone
2		Zweige Minze

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Himbeer
	Melone
	Wein

Zubereitung:
.	Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz aufkochen. Abkühlen laßen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem Rosewein mischen. Mit Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen. Melone schälen, entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit feingehackter Minze bestreuen und zugedeckt mindestens eine Stunde durchziehen laßen. Die Kaltschale in Teller füllen und die Melonenscheiben darauflegen. Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett

Zubereitung:

Himbeeren, Apfelsaft und dünn abgeschälte Zitronenschale einmal kurz
aufkochen. Abkühlen laßen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und
Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und mit dem Rosewein mischen. Mit
Gelierzucker und Zitronensaft abschmecken. Kalt stellen. Melone schälen,
entkernen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Mit feingehackter Minze
bestreuen und zugedeckt mindestens eine Stunde durchziehen laßen. Die
Kaltschale in Teller füllen und die Melonenscheiben darauflegen.

Nährwerte: pro Portion ca. 265 Kalorien, kein Fett

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