KALTSCHALE VON HONIGMELONE, ORANGE UND FENCHEL

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Reife Honigmelone
1	Teelöffel	Flüßiger Honig
0.5	Teelöffel	Öl
0.5		Fenchelknolle
0.5		Apfel
1		Orange
1	Prise	Kardamon

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Obst
	Fenchel

Zubereitung:
.	Melone entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem Kugelaußtecher 15 bis 20 Kugeln herauslösen. Das restliche Fleisch der Melone zusammen mit dem Honig und dem Keimöl pürieren. Die Fenchelknolle putzen, zerkleinern und zusammen mit dem in Spalten geschnittenen Apfel entsaften. Orange auspressen. Das Melonenpüree mit dem Fenchel-Apfelsaft und dem Orangensaft verrühren, mit Kardamon würzen und mit den Melonenkugeln vermischt im Kühlschrank eine knappe Stunde lang kaltstellen. In Schalengläsern servieren. Pro Person ca. 170 kcal.

Zubereitung:

Melone entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem
Kugelaußtecher 15 bis 20 Kugeln herauslösen. Das restliche Fleisch der
Melone zusammen mit dem Honig und dem Keimöl pürieren.

Die Fenchelknolle putzen, zerkleinern und zusammen mit dem in Spalten
geschnittenen Apfel entsaften. Orange auspressen.

Das Melonenpüree mit dem Fenchel-Apfelsaft und dem Orangensaft verrühren,
mit Kardamon würzen und mit den Melonenkugeln vermischt im Kühlschrank eine
knappe Stunde lang kaltstellen. In Schalengläsern servieren.

Pro Person ca. 170 kcal.

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